Rollen til proteiner

Under påvirkning av magesaft fordøyelsesenzymer, blir proteinet foreløpig hydrolysert for å fullføre hele fordøyelses- og absorpsjonsprosessen i tynntarmen. Absorpsjonen av aminosyrer utføres av det aktive operativsystemet gjennom cellene i tynntarmslimhinnen, og transporterer henholdsvis nøytrale, sure og basiske aminosyrer. Proteinet som fordøyes og tas opp i tarmen kommer ikke bare fra mat, men også fra eksfoliering av tarmslimhinneceller og utskillelse av fordøyelsessaft osv., og ca. 70g protein kommer inn i fordøyelsessystemet hver dag, hvorav det meste fordøyes og reabsorberes. Uabsorberte proteiner skilles ut i avføringen.
sykdom
overdose
manifestasjon
Nyrene skiller ut proteinet de spiser, og når proteinet brytes ned, produseres det en stor mengde nitrogen som øker belastningen på nyrene. Overdreven inntak av protein, spesielt animalsk protein, er like skadelig for menneskekroppen. Først av alt vil overdreven animalsk proteininntak uunngåelig forbruke mer animalsk fett og kolesterol. For det andre kan for mye protein i seg selv ha skadelige effekter. Under normale omstendigheter må for mye protein deamineres og dekomponeres, nitrogen skilles ut fra urinen, noe som øker stoffskiftebelastningen, og denne prosessen krever mye vann, og øker dermed belastningen på nyrene, dersom nyrefunksjonen ikke er god. , er skaden større. Overdreven inntak av animalsk protein forårsaker også overdreven inntak av svovelholdige aminosyrer, som kan akselerere tapet av kalsium i bein og lett produsere osteoporose.